PART
3
“Makanan khas suatu daerah erat kaitannya dengan keadaan masa lalu masyarakat yang tinggal di daerah tersebut, melestarikan makanan khas daerah sama saja dengan melestarikan sejarah daerah tersebut”
***
Selain
menelusuri sejarah kerajaan Tarumanegara kami juga mengunjungi home
industry manisan pala. Pala (Myristica
fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan
Banda, Maluku. Akibat nilainya yang tinggi sebagai rempah-rempah, buah dan biji
pala telah menjadi komoditi perdagangan yang penting sejak masa Romawi
(wikipedia).
Manisan
pala merupakan salah satu kuliner sekaligus oleh-oleh khas kota hujan. Buah
pala dijadikan manisan dalam bentuk basah dengan siraman air gula maupun kering
dengan baluran gula pasir halus. Manisan pala dapat ditemukan di toko kue atau
toko oleh-oleh yang banyak terdapat di sekitar Baranang Siang, Pajajaran atau
Pasar Dramaga yang merupakan sentral pembuat manisan pala. Hari ini kami
berkesempatan mengunjungi produksi manisan pala yang ada di daerah Pasar
Dramaga